麻婆豆腐

 2025-05-20 17:29:21    6446  

步骤 1

豆腐切块,焯水沥干水分备用。

步骤 2

肉沫中放入姜末、蒜末、小米辣段、生抽,搅拌均匀。

步骤 3

搅拌好的肉馅中加入适量食用油,搅拌均匀(防粘)。

步骤 4

两勺生抽、一勺花椒粉、半勺玉米淀粉、少许白胡椒粉、鸡精、盐(根据个人口味添加,我没加盐,因为调料中的咸度已经满足我家的口味啦~)、水,调个料汁。

步骤 5

热锅凉油,放入麻椒炒香,捞出料渣。

步骤 6

放入肉沫滑散

步骤 7

放入郫县豆瓣酱炒香,炒出红油。

步骤 8

放入豆腐翻炒均匀

步骤 9

倒入调味汁,炖到浓稠,豆腐入味。

步骤 10

撒辣椒粉

步骤 11

翻炒均匀出锅,留一些汤汁拌饭绝绝子~💞

步骤 12

香~♥


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