一只寻常鸡，如果从河南道口出锅，就是---麻椒鸡了。而这个特立独行的吃法儿，也让这口鸡只在“鸡届”鹤立“鸡”群。

这里的烧鸡制作方法就是从河南道口学习的，和我们平日里的吃的烧鸡不仅是外观还是口感和味道都有很大区别。

而且有趣的是，店里的主理人也是几个一直做教育机构的年轻人，就像是线上有新东方的东方甄选，教育跨行餐饮。

这只鸡的做法很年轻，在银川众多的卤味烧鸡中能够被注意到，也的确是有自己的差异。

店里的主打也非常垂直，就像是店名所述，主打的产品就是麻椒鸡和五香烧鸡，还有香辣虎皮鸡爪还有鸡胗一类的熟食小吃，整体和现在的老牌熟食店都不一样，当天现做。

而且由于店主都是年轻人，所以产品的口味上也比较迎合年轻人的口味，和一般老牌卤味烧鸡不同是。更加重口更过瘾，追剧或者无聊或者下酒都非常适合。

而且店内每天只做100只，卖完就没有了。麻椒鸡!和一般烧鸡不同的是鸡肚内满满的辣椒麻椒。打开的一瞬间，浓烈的辣椒麻椒香气。

而且外表透着诱人的光泽，鸡皮特别脆弹有嚼劲，里面的肉也是入味软烂，每一口都浸透了麻椒的香味。

而且整体白肉都是不干不柴，选的鸡比较优质，土鸡的品质肉眼可见，所以整体韧劲儿十足。

整个制作也和一般烧鸡不同，用料也很独特，焖煮浸泡一气呵成，高汤鲜香，鸡肉整体香麻可口，麻中略带回甜很别致的味道!

经过多道工序制作，整体色泽鲜亮、撕开之后，把肚子里的辣椒麻椒捏一下，汁水四溢，淋在鸡肉上拌匀，会更加觉得麻辣劲爽，而且整体吃起来会感叹：终于有一款有“鸡”味儿的烧鸡了!

除了麻椒鸡之外呢，店里还有五香烧鸡，适合不吃辣的老人孩子吃，还有鸡爪，虎皮鸡爪，鸡胗一类的小吃熟食，也很受欢迎。

在银川这个卤味市场里，这样的一款烧鸡。终于让人感受到了一点难得的惊喜，而且还有对食物的专注。在麻椒鸡的味道里，让味蕾经受着一波又一波的洗礼!

地址：银川金凤区枫林湾小镇新百超市入口(爱至礼旁) 小胡烧鸡(枫林湾店)

文案 / 小宇 / 摄影 / 小宇

排版 / 哈哈 / 小哲 / 陈66 / 春夏返回搜狐，查看更多